Pernille Greve Johansen

Pernille Greve Johansen

Postdoc


  1. 2021
  2. Udgivet
  3. Udgivet

    Multifunctional properties and safety evaluation of lactic acid bacteria and yeasts associated with fermented cereal doughs

    Houngbédji, M., Padonou, S. W., Parkouda, C., Johansen, Pernille Greve, Hounsou, M., Agbobatinkpo, B. P., Sawadogo-Lingani, H., Jespersen, Lene & Hounhouigan, D. J., 2021, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 37, 2, 15 s., 34.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet
  5. 2020
  6. Udgivet

    Predominance of bacillus spp. During the production of mantchoua, a traditional kapok seed fermented condiment from Burkina Faso

    Kere-Kando, C., Johansen, Pernille Greve, Compaoré, C. S., Sawadogo-Lingani, H., A.-Ouédraogo, G., Diawara, B., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2020, I: The Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 9, 5, s. 1009-1015 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Probiotic potential of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus isolated from West African spontaneously fermented cereal and milk products

    Motey, G. A., Johansen, Pernille Greve, Owusu-Kwarteng, J., Ofori, L. A., Obiri-Danso, K., Siegumfeldt, Henrik, Larsen, N. & Jespersen, Lene, 2020, I: Yeast. 37, 9-10, s. 403-412 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Technological properties of indigenous Lactococcus lactis strains isolated from Lait caillé, a spontaneous fermented milk from Burkina Faso

    Bayili, G. R., Johansen, Pernille Greve, Hougaard, Anni Bygvrå, Diawara, B., Ouedraogo, G. A., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2020, I: Journal of Dairy Research. 87, 1, s. 110-116 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    The Effects of NaCl and Temperature on Growth and Survival of Yeast Strains Isolated from Danish Cheese Brines

    Zhang, Ling, Huang, Chuchu, Malskær, A. H., Jespersen, Lene, Arneborg, Nils & Johansen, Pernille Greve, 2020, I: Current Microbiology. 77, 11, s. 3377-3384 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. 2019
  11. Udgivet

    Effects of intrinsic microbial stress factors on viability and physiological condition of yeasts isolated from spontaneously fermented cereal doughs

    Houngbédji, M., Johansen, Pernille Greve, Padonou, S. W., Hounhouigan, D. J., Siegumfeldt, Henrik & Jespersen, Lene, 2019, I: International Journal of Food Microbiology. 304, s. 75-88

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Identification of the predominant microbiota during production of lait caillé, a spontaneously fermented milk product made in Burkina Faso

    Bayili, G. R., Johansen, Pernille Greve, Nielsen, Dennis Sandris, Sawadogo-Lingani, H., Ouédraogo, G., Diawara, B. & Jespersen, Lene, 2019, I: World journal of microbiology & biotechnology. 35, 7, 13 s., 100.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Microbial Ecology of Fermented Foods: Case Studies from Industrialized and Household Productions

    Johansen, Pernille Greve, 2019, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandlingForskning

Forrige 1 2 3 Næste

ID: 95368320