Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:


    1. 2005
    2. Udgivet

      African fermented foods: role of yeasts

      Jespersen, Lene, 2005, Food fermentation. The Nederlands: Wageningen Academic Publishers, s. 45-52 8 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiUndervisning

    3. Udgivet

      Fermented food and starter cultures

      Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2005, Handbook of food science, technology and engineering. Bind 4. s. 1-20 20 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiUndervisning

    ID: 4234903