Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

  • Microbiology and Fermentation

    Rolighedsvej 26, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +4535333230Mobil: +4529354733

  1. 2005
  2. Udgivet

    African fermented foods: role of yeasts

    Jespersen, Lene, 2005, Food fermentation. The Nederlands: Wageningen Academic Publishers, s. 45-52 8 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiUndervisning

  3. Udgivet

    Fermented food and starter cultures

    Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2005, Handbook of food science, technology and engineering. Bind 4. s. 1-20 20 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiUndervisning

ID: 4234903