• Præsentation
• CV
• Publikationer
• Priser
• Presse
• Aktiviteter
• Mest downloadede

Armando Perez-Cueto, PhD, er Lektor og ansvarlig af undervisningen modul Food Consumer Research på MSc niveau, og i engelsk sprog. Dette kursus er en del af Fødevarer Innovation og sundhed Master Program. Hans forskning fokuserer på fødevarerelaterede adfærd, plantbaserede ernæring og hvordan at lette sundere og mere etiske valg.

Siden sin ansættelse ved KU, er han involveret i flere nationale og internationale forskningssamarbejder, såsom ELDORADO, CALM eller de to EU-finansierede Marie Curie-projekter, nemlig VeggiEAT og FoodSMART, og har tidligere deltaget i andre EU-finansierede projekter såsom DAFNE III, Q-PorkChains og Eatwell.

Primære forskningsområder

• Fødevare forbruger undersogelse
• Choice architecture & Nudging
• Plantebaserede forbrug
• Sund aldring
• Ernæringsepidemiologi

Undervisnings- og vejledningsområder

Ansvarlig for undervisningkursus Food Consumer Research (kandidatniveau), og var ansvarlig af de sidste to udgaver af modul Forbruger og Sensorisk Videnskab (2014/2015 & 2015/2016).

Kursus ansvarlig for

• Ph.d.-kursus Innovation mod plantebaseret forbrug
• Folkesundhed ernæring  (MSc)
• Måltid videnskab og teknologi  (MSc)

Han underviser også på

• determinanter for fødeindtag  (MSc)
• Sensorisk Evaluering af fødevarer (BSc).