Rikke Højer

Rikke Højer

Ph.d.-studerende

Primære forskningsområder

Udvikling af undervisningsprogram for "Madkundskab" i 5.-6. klasse baseret på eksperimentel læring, som en måde at fremme accepten af relativtive ukendte fødevarer gennem øget fødevarer kompetencer.

Interesseområder

  • Fødevareaccept
  • Forbrugeradfærd
  • Sensorik
  • Eksperimentiel læring
  • Madkultur

Aktuel forskning

PhD projekt: Development of children’s food acceptance through experiential learning

Vejleder:Lektor Michael Bom Frøst, Nordic Food Lab, FOOD, KU

Medvejleder: Lektor Karen Wistoft, IUP, Aarhus Universitet, Emdrup

ID: 136823331