Oxidative stability of frozen-stored raw pork chops, chill-stored pre-frozen raw pork chops, and frozen-stored pre-cooked sausages in relation to dietary CuSO4, rapeseed oil and vitamin E
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A |
Vol/bind | 207 |
Sider (fra-til) | 363-368 |
Antal sider | 6 |
Status | Udgivet - 1998 |
ID: 7739989