Oxidative reactions during early stages of beer brewing studied by electron spin resonance and spin trapping
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Vol/bind | 56 |
Udgave nummer | 18 |
Sider (fra-til) | 8514-8520 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0021-8561 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2008 |
ID: 8115779