Effect of high-pressure treatment on lipid oxidation in turkey thigh muscle during chill storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A |
| Vol/bind | 205 |
| Sider (fra-til) | 11-13 |
| Antal sider | 3 |
| Status | Udgivet - 1997 |
ID: 7717611