Ansatte – Københavns Universitet

FOOD > Ansatte

Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Primære forskningsområder

  • Bioteknologi
  • Fødevaremikrobiologi
  • Fermentering
  • Mikrobiel økologi
  • Traditionelle fermenterede fødevarer
  • Mikrobiel biodiversitet
  • Systembiologi for starterkulturer
  • Mikrobielle interaktioner i mave-tarmsystemet ved mennesker
  • Kapacitetsopbygning i udviklingslande

Undervisnings- og vejledningsområder

Kursusansvarlig for MSc kurset ‘Microbiology of Fermented Food and Beverages’.

Delvis kursus ansvarlig for MSc kurset 'Yeast Physiology and Applications'.

ID: 4234903