Ansatte – Københavns Universitet

FOOD > Ansatte

Heidi Blok Frandsen

Heidi Blok Frandsen

Adjunkt

Aktuel forskning

SUBLEEM 2.0, der er et GUDP projekt, der har til formål at skabe højkvalitetsprodukter fra grøn biomasse på basis af bioraffinering udviklet ved Teknologisk institut. Deltagelsen i projektet vedører især ekstration og analyse af  proteiner, phenoliske forbindelser og andre lipofile lav molekylære forbindelser i grønt materiale (roetoppe, kløver, græs, mm)

Primære forskningsområder

  • Absorption og metabolisme studier
  • Analytisk biokemi
  • Bioaktive komponenter i fødevarer og foder
  • Enzymologi
  • Fødevarevidenskab

Tidligere tilknyttet følgende projekter:

NovelQ

Rapsprotein til smågrise

HITFOOD

 

 

ID: 4239578