Ansatte – Københavns Universitet

FOOD > Ansatte

Dorte Juncher

Dorte Juncher

Forskningsfuldmægtig

Pt. er mine hovedopgaver især koncentreret om:

  • Projektkoordinering af ELDORADO-projektet ’Forebyggelse af underernæring og fremme af trivsel hos ældre i eget hjem ved optimering af madservice’.
  • Projektkoordinering af SensWell-projektet 'Sensorisk tilfredsstillelse som et virkemiddel til at stimulere en sund og bæredygtig spiseadfærd'.
  • Forskningsansøgninger.
  • Lokale samarbejdsudvalg på FOOD.

Andre hovedopgaver gennem tiden:

  • Projektkoordinering: EU-projektet BIOPACK og fødevareemballage-projekter.
  • Kurser: Udvikling, koordinering og undervisning på fødevare- og fødevareemballeringskurser.
  • Symposier mm: Koordinering af 11th Weurman flavour research symposium, internationalt sous-vide seminar, (netværks)-møder. 
  • Hjemmesider: Redigeret projekt- , faggruppe- og kursushjemmesider.
  • Forskning: Kemisk stabilitet af fødevarer, sous-vide produktion, fødevareemballering, starterkulturer, mikrobiologiske hurtigmetoder.

 

ID: 137449524