Ansatte – Københavns Universitet

FOOD > Ansatte

Finn Kvist Vogensen

Finn Kvist Vogensen

Lektor

Primære forskningsområder

  • Genetik og fysiologi af mælkesyrebakterier (LAB)
  • Bakteriofag-vært interaktioner
  • Stress-reaktion i Lactococcus og Listeria monocytogenes
  • Bakteriocinproduktion og indflydelse af denne på tarmens mikrobiota
  • Pasmidreplikation og inkompatibilitet
  • Autolyse
  • Typning af LAB.
  • Tarmfloraens og probioticas indflydelse på autoimmune sygdomme.

Aktuel forskning

Nuværende forskning er centreret omkring mælkesyrebakterier, bakteriofager i fermentering af fødevarer, gastrointestinale miljø, og ostemodning.

ID: 4231947