Warmed-over flavour in porcine meat: a combined spectroscopic, sensory and chemometric study
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 54 |
| Udgave nummer | 1 |
| Sider (fra-til) | 83-95 |
| Antal sider | 13 |
| ISSN | 0309-1740 |
| Status | Udgivet - 2000 |
ID: 7751897