Two types of radicals in whole milk powder: effect of lactose crystallization, lipid oxidation, and browning reactions

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind53
Udgave nummer5
Sider (fra-til)1805-1811
Antal sider7
ISSN0021-8561
DOI
StatusUdgivet - 2005

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us'
Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'
Ukendte organisationer '\'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\', \'Fødevarekemi\''

ID: 7949349