Rotational thromboelastometry for characterising acid-induced gelation of cross-linked casein
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Food Biophysics |
| Vol/bind | 10 |
| Sider (fra-til) | 25 |
| Antal sider | 29 |
| ISSN | 1557-1858 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2015 |
| Eksternt udgivet | Ja |
ID: 379651331