Rheology of rennet gels from cencentrated skim milk without visible syneresis: impact of pH and NaCI

Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

OriginalsprogEngelsk
Publikationsdato2005
Antal sider1
StatusUdgivet - 2005
BegivenhedLMC Congress 2005 - København, Danmark
Varighed: 10 mar. 2005 → 10 mar. 2005

Konference

KonferenceLMC Congress 2005
LandDanmark
ByKøbenhavn
Periode10/03/2005 → 10/03/2005

Bibliografisk note

Sider: 1

ID: 7969464