Effect of harvest time and geographical area on sensory and instrumental texture profile of a PDO artichoke
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Food Science and Technology |
Vol/bind | 49 |
Udgave nummer | 4 |
Sider (fra-til) | 1231-1237 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0950-5423 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2014 |
ID: 91922875