Vibeke Orlien

Vibeke Orlien

Lektor


  1. Udgivet

    Antioxidant active packaging for chicken meat processed by high pressure treatment

    Bolumar Garcia, J. T., Andersen, Mogens Larsen & Orlien, Vibeke, 2011, I : Food Chemistry. 129, 4, s. 1406-1412 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Electron spin resonance spectroscopy for evaluation of early oxidative events in semisolid palm oil

    Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I : European Journal of Lipid Science and Technology. 113, 2, s. 208-213 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Free radical interactions between raw materials in dry soup powder

    Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I : Food Chemistry. 129, 3, s. 951-956 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Storage stability of cauliflower soup powder: the effect of lipid oxidation and protein degradation reactions

    Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I : Food Chemistry. 128, 2, s. 371-379 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Synergistic cooperation of high pressure and carrot dietary fibre on texture and colour of pork sausages

    Grossi, A. B., Søltoft-Jensen, J., Knudsen, J. C., Christensen, M. & Orlien, Vibeke, 2011, I : Meat Science. 89, 2, s. 195-201 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Water properties and structure of pork sausages as affected by high-pressure processing and addition of carrot fibre

    Møller, S. M., Grossi, A. B., Christensen, M., Orlien, Vibeke, Søltoft-Jensen, J., Straadt, I. K., Thybo, A. & Bertram, H. C. S., 2011, I : Meat Science. 87, 4, s. 387-393 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4226516