Vibeke Orlien

Vibeke Orlien

Lektor


  1. Udgivet

    Light-induced oxidation in sliced Havarti cheese packaged in modified atmosphere

    Kristensen, D., Orlien, Vibeke, Mortensen, G., Brockhoff, P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : International Dairy Journal. 10, s. 95-103 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Lipid oxidation in high-pressure processed chicken breast muscle during chill storage: critical working pressure in relation to oxidation mechanism

    Orlien, Vibeke, Holm Hansen, E. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : European Food Research and Technology. 211, s. 99-104 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Hydroperoxide formation in rapeseed oil encapsulated in a glassy food model as influenced by hydrophilic and lipophilic radicals

    Orlien, Vibeke, Andersen, A. B., Sinkko, T. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : Food Chemistry. 68, s. 191-199 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4226516