Vibeke Orlien
Vibeke Orlien

Lektor

  • Design and Consumer Behavior

    Rolighedsvej 26, Bygning: 74-5-T576

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 32 26Mobil: +45 24 80 60 19

  1. 2004
  2. Udgivet

    Effect of temperature and glassy states on the molecular mobility of solutes in frozen tuna muscle as studied by electron spin resonance sectroscopy with spin probe detection

    Orlien, Vibeke, Andersen, Mogens Larsen, Jouhtimäki, S., Risbo, Jens & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 52 (8); (2004), s. 2269-2276 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 2003
  4. Udgivet

    The question of high- or low-temperature glass transition in frozen fishConstruction of the supplemented state diagram for tuna muscle by differential scanning calorimetry

    Orlien, Vibeke, Risbo, Jens, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, s. 211-217 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. 2000
  6. Udgivet

    Hydroperoxide formation in rapeseed oil encapsulated in a glassy food model as influenced by hydrophilic and lipophilic radicals

    Orlien, Vibeke, Andersen, A. B., Sinkko, T. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : Food Chemistry. 68, s. 191-199 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Light-induced oxidation in sliced Havarti cheese packaged in modified atmosphere

    Kristensen, D., Orlien, Vibeke, Mortensen, G., Brockhoff, P. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : International Dairy Journal. 10, s. 95-103 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Lipid oxidation in high-pressure processed chicken breast muscle during chill storage: critical working pressure in relation to oxidation mechanism

    Orlien, Vibeke, Holm Hansen, E. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : European Food Research and Technology. 211, s. 99-104 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1...5 6 7 8 9 Næste

ID: 4226516