Vibeke Orlien

Vibeke Orlien

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4354-6591

    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 102Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2022
    2. Udgivet

      Processing Effects on Protein Structure and Physicochemical Properties

      Orlien, Vibeke & Rinnan, Åsmund, 2022, I: Foods. 11, 11, 4 s., 1607.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

    3. Udgivet

      The effect of high-pressure processing on sensory quality and consumer acceptability of fruit juices and smoothies: A review

      Song, Q., Li, R., Song, X., Clausen, M. P., Orlien, Vibeke & Giacalone, D., 2022, I: Food Research International. 157, 13 s., 111250.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    4. 2021
    5. Udgivet

      Effect of high pressure processing of pork (Longissimus dorsi) on changes of protein structure and water loss during frozen storage

      Jia, G., Orlien, Vibeke, Liu, H. & Sun, A., 2021, I: LWT. 135, 7 s., 110084.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      High-pressure processing of meat: Molecular impacts and industrial applications

      Bolumar, T., Orlien, Vibeke, Sikes, A., Aganovic, K., Bak, K. H., Guyon, C., Stübler, A. S., de Lamballerie, M., Hertel, C. & Brüggemann, D. A., 2021, I: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 20, 1, s. 332-368 37 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Survey on Methods for Investigating Protein Functionality and Related Molecular Characteristics

      Zhang, Y., Sharan, Siddharth, Rinnan, Åsmund & Orlien, Vibeke, 2021, I: Foods. 10, 11, 18 s., 2848.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Two statistical tools for assessing functionality and protein characteristics of different fava bean (Vicia faba l.) ingredients

      Sharan, Siddharth, Zotzel, J., Stadtmüller, J., Bonerz, D., Aschoff, J., Saint-Eve, A., Maillard, M. N., Olsen, Karsten, Rinnan, Åsmund & Orlien, Vibeke, 2021, I: Foods. 10, 10, 11 s., 2489.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. 2020
    10. Udgivet

      Effect of ice maturation, freezing and heat treatment on the peelability and quality of cold water shrimps (Pandalus borealis)

      Gringer, N., Skytte, J. L., Dang, T. T., Orlien, Vibeke, Olsen, Karsten, Schlippè-Steffensen, K. & Jessen, F., 2020, I: LWT. 134, 7 s., 110139.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Effects of high pressure and ohmic heating on shell loosening, thermal and structural properties of shrimp (Pandalus borealis)

      Dang, T. T., Feyissa, A. H., Gringer, N., Jessen, F., Olsen, Karsten, Bøknæs, N. & Orlien, Vibeke, 2020, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 59, 12 s., 102246.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    12. Udgivet

      Exploratory study on purchase intention of vitamin D fortified drinks in Denmark, Iceland, and the UK

      Erhard, A. L., Chin, E. R., Chomak, E. R., Erlendsdottir, E. Y., Perez-Cueto, Federico J.A. & Orlien, Vibeke, 2020, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 22, 7 s., 100242.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. 2019
    14. Udgivet

      Biochemical and Nutritional Changes during Food Processing and Storage

      Orlien, Vibeke & Bolumar, T., okt. 2019, I: Foods. 8, 10, 3 s., 494.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...11 Næste

    ID: 4226516