Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 2007
  2. Udgivet

    Lactobacillus ghanensis sp. nov., a motile lactic acid bacterium isolated from Ghanaian cocoa fermentations

    Nielsen, Dennis Sandris, Schillinger, U., Franz, C. M. A. P., Bresciani, J., Amoa-Awua, W., Holzapfel, W. H. & Jakobsen, Mogens, 2007, I : International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 57, s. 1468-1472 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Antimicrobial activity of Bacillus subtilis and Bacillus pumilus during the fermentation of African locust bean (Parkia biglobosa) for Soumbala production

    Ouoba, L. I. I., Diawara, B., Jespersen, Lene & Jakobsen, Mogens, 2007, I : Journal of Applied Microbiology. 102, 4, s. 963-970 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Fra kulturens opvækst til osten bliver moden

    Siegumfeldt, Henrik, Kilstrup, M. & Jakobsen, Mogens, 2007, I : Maelkeritidende. 120, s. 418-419 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  5. Udgivet

    Hvad kan det bruges til? fødevaremikrobiologi

    Mortensen, B. K. & Jakobsen, Mogens, 2007, I : Maelkeritidende. 120, 15, s. 328-329 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  6. Udgivet

    Impact of diet on the intestinal microbiota in 10-month-old infants

    Nielsen, S. D., Nielsen, Dennis Sandris, Lauritzen, Lotte, Jakobsen, Mogens & Michaelsen, Kim F., 2007, I : Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. 44, 5, s. 613-618 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Interactions of macrophages with probiotic bacteria lead to increased antiviral response against vesicular stomatitis virus

    Ivec, M., Botic, T., Koren, S., Jakobsen, Mogens, Weingartl, H. & Cencic, A., 2007, I : Antiviral Research. 75, 3, s. 266-274 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Lactic acid bacteria and yeasts associated with gowé production from sorghum in Bénin

    Vieira-Dalodé, G., Jespersen, Lene, Hounhouigan, J., Møller, P. L., Nago, C. M. & Jakobsen, Mogens, 2007, I : Journal of Applied Microbiology. 103, 2, s. 342-349 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet
  10. Udgivet

    The biodiversity of predominant lactic acid bacteria in dolo and pito wort for the production of sorghum beer

    Sawadogo-Lingani, H., Lei, V., Diawara, B., Nielsen, Dennis Sandris, Møller, P. L., Traoré, A. S. & Jakobsen, Mogens, 2007, I : Journal of Applied Microbiology. 103, 4, s. 765-777 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    The effect of applying GMP and HACCP to traditional food processing at a semi-commerical kenkey production plant in Ghana

    Amoa-Awua, W. K., Ngunjiri, P., Anlobe, J., Kpodo, K., Halm, M., Ewurafua Hayford, A. & Jakobsen, Mogens, 2007, I : Food Control. 18, 11, s. 1449-1457 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Toxin profiles of Bacillus cereus occurring in high numbers in spontaneously fermented African locust beans (Parkia biglobosa)

    Thorsen, L., Azokpota, P., Hansen, B. M. & Jakobsen, Mogens, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  13. Udgivet

    Toxin profiles of Bacillus cereus occurring in high numbers in spontaneously fermented African locust beans (Parkia biglobosa)

    Thorsen, L., Azokpota, P., Hansen, B. M. & Jakobsen, Mogens, 2007. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

ID: 4231969