Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 2006
  2. Udgivet

    Adhesion properties of lactic acid bacteria, isolated from Italian tabel olives and propionibacteria

    Altier, C., Bevilacqua, A., Ouoba, L. I. I., Sinigaglia, M. & Jakobsen, Mogens, 2006. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  3. Udgivet

    Control of pathogens at cellular and molecular level in the food chain

    Jakobsen, Mogens, 2006. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  4. Udgivet

    Degradation of polysaccharides and non-digestible oligosaccharides by Bacillus subtilis and Bacillus pumilus isolated from Soumbala, a fermented African locust bean (Parkia biglobosa) food condiment

    Ouoba, L. I. I., Diawara, B., Christensen, T., Mikkelsen, J. D. & Jakobsen, Mogens, 2006, I : European Food Research and Technology. 224, 6, s. 689-694 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Differential expression of proteins and genes in the lag phase of Lactococcus lactis subsp. lactis grown in synthetic medium and reconstituted skim milk

    Larsen, N., Boye, M., Siegumfeldt, Henrik & Jakobsen, Mogens, 2006, I : Applied and Environmental Microbiology. 72, 2, s. 1173-1179 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Egenkontrol er vejen frem: virksomhederne bærer ansvaret

    Jakobsen, Mogens, 2006, I : Nyhedsmagasinet Ingeniøren. 19, s. 9 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftBidrag til avis - KronikFormidling

  7. Udgivet

    Esterase and protease activities of Bacillus spp. from afitin, iru and sonru: three African locust bean (Parkia biglobosa) condiments from Benin

    Azokpota, P., Hounhouigan, D. J., Nago, M. C. & Jakobsen, Mogens, 2006, I : African Journal of Biotechnology. 5, 3, s. 265-272 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Ghanaian cocoa fermentations investigated using culture dependant and independant methods

    Nielsen, Dennis Sandris, Teniola, O. D., Ban-Koffi, L., Owusu, M., Andersson, T., Holzapfel, W. H. & Jakobsen, Mogens, 2006. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPaperForskning

  9. Udgivet

    Mikroorganismer og sundhed

    Jakobsen, Mogens, 2006, I : Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 1, s. 4 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

ID: 4231969