Mogens Jakobsen
Professor emeritus.
Microbiology and Fermentation
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
- 2003
- Udgivet
Aroma characteristics of spontaneously fermented Ghanaian maize dough for kenkey
Annan, N. T., Poll, L., Plahar, W. A. & Jakobsen, Mogens, 2003, I : European Food Research Technology. 217, 1, s. 53-60 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Case study of the distribution of Mucosa-associated Bifidobacterium species, Lactobacillus species and other Lactic acid bacteria in the human colon
Nielsen, Dennis Sandris, Møller, P. L., Rosenfeldt, V., Pæregaard, A., Michaelsen, Kim F. & Jakobsen, Mogens, 2003, I : Applied and Environmental Microbiology. 69, 12, s. 7545-7548 4 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Degradation of African locust bean oil by Bacillus subtilis and Bacillus pumilus isolated from soumbala, a fermented African locust bean condiment
Ouoba, L. I. I., Cantor, M. D., Diawara, B., Traoré, A. S. & Jakobsen, Mogens, 2003, I : Journal of Applied Microbiology. 95, 95, s. 868-873 6 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Degradation of proteins during the fermentation of African locust bean (Parkia biglobosa) by strains of Bacillus subtilis and Bacillus pumilus for production of Soumbala
Ouoba, L. I. I., Rechinger, K. B., Barkholt, V., Diawara, B. & Jakobsen, Mogens, 2003, I : Journal of Applied Microbiology. 94, 3, s. 396-402 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Effects of dietary oligosaccharides on microbial diversity and fructo-oligosaccharide degrading bacteria in faeces of piglets post-weaning
Mikkelsen, L. L., Jakobsen, Mogens & Jensen, B. B., 2003, I : Animal Feed Science and Technology. 109, 109, s. 133-150 18 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Enumeration of Bifidobacteria in Gastrointestinal Samples from Piglets
Mikkelsen, L. L., Bendixen, C., Jakobsen, Mogens & Jensen, B. B., 2003, I : Applied and Environmental Microbiology. 69, 1, s. 654-658 5 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Faecal recovery, mucosal adhesion, gastrointestinal effects and tolerance of mixed cultures of potential probiotic lactobacilli
Rosenfeldt, V., Pærregaard, A., Larsen, C. N., Møller, P. L., Tvede, M., Sandström, B., Jakobsen, Mogens & Michaelsen, Kim F., 2003, I : Microbial Ecology in Health and Disease. 5, s. 2-9 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Influence of starter culture combinations of Lactobacillus fermentum, Saccharomyces cerevisiae and Candida krusei on aroma in Ghanaian maize dough fermentation
Annan, N. T., Poll, L., Sefa-Dedeh, S., Plahar, W. A. & Jakobsen, Mogens, 2003, I : European Food Research and Technology. 216, 5, s. 377-384 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Surface ripened cheeses: the effects of Debaryomyces hansenii, NaC1 and pH on the intensity of pigmentation produced by Brevibacterium linens and Corynebacterium flavescens
Masoud, W. & Jakobsen, Mogens, 2003, I : International Dairy Journal. 13, s. s.231-237 7 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The role of Debaryomyces hansenii for growth and pigment formation by coryneform bacteria
Masoud, W. & Jakobsen, Mogens, 2003. 1 s.Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning
ID: 4231969
Flest downloads
-
4598
downloads
Gut microbiota in human adults with type 2 diabetes differs from non-diabetic adults
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
2710
downloads
Wet heat treatment of Cronobacter sakazakii and detection of viable cells using RT-PCR and Propidium monoazide for distinction between dead and viable cells
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings
Udgivet -
1844
downloads
Identification and pathogenic potential of Bacillus species occuring in high numbers during Khamirat-Al laban spontaneous fermentations
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet