Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. Udgivet

    Significance of yeasts and moulds occuring in maize dough fermentation for "kenkey" production

    Jespersen, Lene, Halm, M., Kpodo, K. & Jakobsen, Mogens, 1994, I : International Journal of Food Microbiology. 24, 1-2, s. 239-248 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4231969