Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. Udgivet

    Broad spectrum antimicrobial activity of Bacillus amyloliquefaciens strains isolated from traditional Bikalga, an African fermented food condiment

    Compaoré, C. S., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadgo-Lingani, H., Berner, T. S., Nielsen, K. F., Adimpong, D. B., Diawara, B., Ouédraogo, G., Jakobsen, Mogens & Thorsen, L., 2012, Global issues in food microbiology: abstract book. s. 752 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  2. Udgivet

    Food Micro 2010, 22th International ICFMH Symposium, "Microbial Behaviour in the Food Chain" 30th August - 3rd September 2010, Copenhagen, Denmark

    Dalgaard, P., Rådström, P., Ingmer, Hanne, Borch, E. & Jakobsen, Mogens, 2012, I : International Journal of Food Microbiology. 152, 3, s. 53 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftLederForskning

  3. Udgivet

    HACCP system for traditional African fermented foods: Soumbala

    Diawara, B., Sawadogo, L., Amoa-Awua, W. K. & Jakobsen, Mogens, 1998, Taastrup: WAITRO. 60 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogForskning

  4. Udgivet

    Alternativ varmebehandling ved LSI

    Dickow, J. A., Nielsen, M. T., Jakobsen, Mogens & Hammershøj, M., 2011, I : Maelkeritidende. 124, 22, s. 10-11 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  5. Udgivet

    Danablue: kan det gøres bedre?

    Dines Larsen, M., Kronborg Hansen, T. & Jakobsen, Mogens, 1997, I : Maelkeritidende. 110, 19, s. 499-501 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  6. Udgivet

    Brug af kapillarelektroforese til karakterisering af den proteolytiske aktivitet af starterkulturer af Penicillium roqueforti

    Dines Larsen, M. & Jakobsen, Mogens, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 193 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  7. Udgivet

    Proteolytisk og lipolytisk aktivitet af stammer af Penicillium roqueforti til fremstilling af Danablu

    Dines Larsen, M. & Jakobsen, Mogens, 1999, I : Maelkeritidende. 4, s. 76-80 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  8. Udgivet

    Interaktioner mellem mælkens egne enzymer og Penicillium roqueforti

    Dines Larsen, M. & Jakobsen, Mogens, 1999, I : Maelkeritidende. 17, s. 408-410 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  9. Udgivet

    Characterization of growth and metabolite production of Lactobacillus reuteri during glucose/glycerol cofermentation in batch and continuous cultures

    El-Ziney, M. G., Arneborg, Nils, Uyttendaele, M., Debevere, J. & Jakobsen, Mogens, 1998, I : Biotechnology Letters. 20, 10, s. 913-916 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Application of reuterin produced by Lactobacillus reuteri 12002 for meat decontamination and preservation

    El-Ziney, M. G., Tempel, T. V. D., Debevere, J. & Jakobsen, Mogens, 1999, I : Journal of Food Protection. 62, 3, s. 257-261 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...20 Næste

ID: 4231969