Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 1996
  2. Udgivet

    Lactic acid fermentation of cassava dough into agbelima

    Amoa-Awua, W. K. A., Appoh, F. A. & Jakobsen, Mogens, 1996, I : International Journal of Food Microbiology. 31, s. 87-98 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Positiv mikrobiologi eller mikrobielle interaktioner i mejeriprodukter

    Jakobsen, Mogens & Kronborg Hansen, T., 1996, I : Maelkeritidende. 10, s. 246-248 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  4. Udgivet

    Specific spoilage organisms in breweries and laboratory media for their detection

    Jespersen, Lene & Jakobsen, Mogens, 1996, I : International Journal of Food Microbiology. 33, s. 139-155 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    The ¤combined effects of environmental conditions related to meat fermentation on growth and lipase production by the starter culture Staphylococcus xylosus

    Bjørn Sørensen, B. & Jakobsen, Mogens, 1996, I : Food Microbiology. 13, s. 265-274 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    The ¤occurrence of mycotoxins in fermented maize products

    Kpodo, K. A., Sørensen, A. K. & Jakobsen, Mogens, 1996, I : Food Chemistry. 56, 2, s. 147-153 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Yeasts and their possible beneficial and negative effects on the quality of dairy products

    Jakobsen, Mogens & Narvhus, J. A., 1996, I : International Dairy Journal. 6, s. 755-768 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. 1994
  9. Udgivet

    Significance of yeasts and moulds occuring in maize dough fermentation for "kenkey" production

    Jespersen, Lene, Halm, M., Kpodo, K. & Jakobsen, Mogens, 1994, I : International Journal of Food Microbiology. 24, 1-2, s. 239-248 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. 1993
  11. Flow cytometric detection of wild yeast in lager breweries

    Jespersen, Lene, Lassen, S. & Jakobsen, Mogens, 1993, I : International Journal of Food Microbiology. 17, 4, s. 321-328 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1...16 17 18 19 20 Næste

ID: 4231969