Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 2013
  2. Udgivet

    Inhibition of Bacillus cereus growth by bacteriocin producing Bacillus subtilis isolated from fermented baobab seeds (maari) is substrate dependent

    Kaboré, D., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadogo-Lingani, H., Diawara, B., Hama Dicko, M., Jakobsen, Mogens & Thorsen, L., 2013, I : International Journal of Food Microbiology. 162, 1, s. 114-119 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Screening for Bacillus subtilis group isolates that degrade cyanogens at pH 4.5-5.0.

    Abban, S., Brimer, L., Abdelgadir, W. S., Jakobsen, Mogens & Thorsen, L., 2013, I : International Journal of Food Microbiology. 161, 1, s. 31-35 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    The microbiology of cocoa fermentation

    Nielsen, Dennis Sandris, Crafack, M., Jespersen, Lene & Jakobsen, Mogens, 2013, Chocolate in health and nutrition. Watson, R. R., Preedy, V. R. & Editors, S. (red.). Humana Press, s. 39-60 22 s. (Nutrition and Health, Bind 7).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Yeast dynamics during spontaneous fermentation of mawe and tchoukoutou, two traditional products from Benin

    Greppi, A., Rantisou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, Mogens & Cocolin, L., 2013, I : International Journal of Food Microbiology. 165, 2, s. 200-207 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. 2012
  7. Udgivet

    Molecular identification and characterization of yeast strains isolated from Mawè, Gowè, Ogi and Tchoukoutou, traditional fermented products from Benin

    Greppi, A., Rantisou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, Mogens & Cocolin, L., 3 sep. 2012.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  8. Udgivet

    The biodiversity of aerobic endospore-forming bacterial species occurring in Yanyanku and Ikpiru, fermented seeds of Hibiscus sabdariffa

    Agbobatinkpo, P. B., Thorsen, L., Nielsen, Dennis Sandris, Azokpota, P., Akissoe, N., Hounhouigan, J. & Jakobsen, Mogens, 3 sep. 2012. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  9. Udgivet

    Acid resistance, bile tolerance and antimicrobial properties of dominant lactic acid bacteria isolated from traditional "maari" baobab seeds fermented condiment

    Kaboré, D., Sawadogo-Lingani, H., Dicko, M. H., Diawara, B. & Jakobsen, Mogens, 2012, I : African Journal of Biotechnology. 11, 5, s. 1197-1206 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Attachment behaviour of Escherichia coli K12 and Salmonella Typhimurium P6on food contact surfaces for food transportation

    Abban, S., Jakobsen, Mogens & Jespersen, Lene, 2012, I : Food Microbiology. 31, 2, s. 139-147 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Bacteriocin formation by dominant aerobic sporeformers isolated from traditional maari

    Kaboré, D., Thorsen, L., Nielsen, Dennis Sandris, Berner, T. S., Sawadogo-Lingani, H., Diawara, B., Dicko, M. H. & Jakobsen, Mogens, 2012, I : International Journal of Food Microbiology. 154, 1-2, s. 10-18 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Broad spectrum antimicrobial activity of Bacillus amyloliquefaciens strains isolated from traditional Bikalga, an African fermented food condiment

    Compaoré, C. S., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadgo-Lingani, H., Berner, T. S., Nielsen, K. F., Adimpong, D. B., Diawara, B., Ouédraogo, G., Jakobsen, Mogens & Thorsen, L., 2012, Global issues in food microbiology: abstract book. s. 752 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...20 Næste

ID: 4231969