Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 2017
  2. Udgivet

    Prevalence of foodborne pathogens in food from selected African countries – a meta-analysis

    Paudyal, N., Anihouvi, V., Hounhouigan, J., Matsheka, M. I., Sekwati-Monang, B., Amoa-Awua, W., Atter, A., Ackah, N. B., Mbugua, S., Asagbra, A., Abdelgadir, W., Nakavuma, J., Jakobsen, Mogens & Fang, W., 2017, I : International Journal of Food Microbiology. 249, s. 35-43 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 2015
  4. Udgivet

    Bacteriocin formation by dominant aerobic sporeformers isolated from traditional Maari

    Kaborè, D., Thorsen, L., Nielsen, Dennis Sandris, Berner, T. S., Sawadogo-Lingani, H., Diawara, B., Dicko, M. H. & Jakobsen, Mogens, 2015. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  5. Udgivet

    Dextrin, sugar and organic acid profiles of spontaneous and modified gowe: a malted and fermented sorghum beverage from Benin

    Vieira-Dalodé, G., Akissoé, N., Hounhouigan, D. J., Jakobsen, Mogens & Mestres, C., 2015, I : Journal of Food Science and Technology. 50, 2, s. 549-557 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. 2014
  7. Udgivet

    Probiotics to adolescents with obesity: Effects on inflammation and metabolic syndrome

    Gobel, R. J., Larsen, N., Jakobsen, Mogens, Mølgaard, Christian & Michaelsen, Kim F., 1 jan. 2014, Nutrition and Growth: Yearbook 2014. Karger, s. 19-20 2 s. (World Review of Nutrition and Dietetics, Bind 109).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Assessment of interplay between UV wavelengths, material surfaces and food residues in open surface hygiene validation

    Abban, S., Jakobsen, Mogens & Jespersen, Lene, 2014, I : Journal of Food Science and Technology. 51, 12, s. 3977-3983 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Synbiotic Lactobacillus acidophilus NCFM and cellobiose does not affect human gut bacterial diversity but increases abundance of lactobacilli, bifidobacteria and branched-chain fatty acids: a randomized, double-blinded cross-over trial

    van Zanten, G. C., Krych, Lukasz, Röytiö, H., Forssten, S., Lahtinen, S. J., Abu Al-Soud, W., Sørensen, Søren Johannes, Svensson, B., Jespersen, Lene & Jakobsen, Mogens, 2014, I : F E M S Microbiology Ecology. 90, 1, s. 225-236 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. 2013
  11. Udgivet

    Bacillus amyloliquefaciens ssp. plantarum strains as potential protective starter cultures for the production of Bikalga, an alkaline fermented food

    Compaoré, C. S., Nielsen, Dennis Sandris, Sawadogo-Lingani, H., Berner, T. S., Nielsen, K. F., Adimpong, D. B., Diawara, B., Ouédraogo, G. A., Jakobsen, Mogens & Thorsen, L., 2013, I : Journal of Applied Microbiology. 115, 1, s. 133-146 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    A practical evaluation of detergent and disinfectant solutions on cargo container surfaces for bacteria inactivation efficacy and effect on material corrosion

    Abban, S., Jakobsen, Mogens & Jespersen, Lene, 2013, I : African Journal of Biotechnology. 12, 23, s. 3689-3698 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Co-production of surfactin and a novel bacteriocin by Bacillus subtilis subsp. subtilis H4 isolated from Bikalga, an African alkaline Hibiscus sabdariffa seedfermented condiment

    Compaoré, C. S., Nielsen, Dennis Sandris, Ouoba, L. I. I., Berner, T. S., Nielsen, K. F., Sawadogo-Lingani, H., Diawara, B., Ouédraogo, G. A., Jakobsen, Mogens & Thorsen, L., 2013, I : International Journal of Food Microbiology. 162, 3, s. 297-307 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Determination of yeast diversity in ogi, mawè, gowé, and tchoukoutou by using culture-dependent and -independent methods

    Greppi, A., Rantsiou, K., Padonou, W., Hounhouigan, J., Jespersen, Lene, Jakobsen, Mogens & Cocolin, L., 2013, I : International Journal of Food Microbiology. 165, 2, s. 84-88 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...18 Næste

ID: 4231969