Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 2004
  2. Udgivet

    Kenkey: an african fermented maize product

    Halm, M., Amoa-Awua, W. K. & Jakobsen, Mogens, 2004, Handbook of food and beverage fermentation technology. New York: Marcel Dekker, s. 799-816 18 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

ID: 4231969