Mogens Jakobsen

Mogens Jakobsen

Professor emeritus.


  1. 2008
  2. Udgivet

    Fødevareproduktion i Afrika - rettet mod et internationalt marked

    Jakobsen, Mogens, 2008, I : Levnedsmiddelcentret Årsberetning. 2007, s. 19 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  3. 2006
  4. Udgivet

    Egenkontrol er vejen frem: virksomhederne bærer ansvaret

    Jakobsen, Mogens, 2006, I : Nyhedsmagasinet Ingeniøren. 19, s. 9 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftBidrag til avis - KronikFormidling

  5. Udgivet

    Mikroorganismer og sundhed

    Jakobsen, Mogens, 2006, I : Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 1, s. 4 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  6. 2005
  7. Udgivet

    De dygtige afrikanere

    Jakobsen, Mogens, 2005, I : Nyt fra Levnedsmiddelcentret. 3, s. 1 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  8. 2004
  9. Udgivet

    Kenkey: an african fermented maize product

    Halm, M., Amoa-Awua, W. K. & Jakobsen, Mogens, 2004, Handbook of food and beverage fermentation technology. New York: Marcel Dekker, s. 799-816 18 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

  10. 2000
  11. Udgivet

    Early events i starterkulturer

    Rechinger, K. B., Siegumfeldt, Henrik & Jakobsen, Mogens, 2000, I : Plus Proces. 1, s. 3-5 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  12. Udgivet

    En ¤målrettet indsats for større mikrobiologisk fødevaresikkerhed

    Jakobsen, Mogens, 2000, I : Food market Norden. s. 2-4 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  13. Udgivet

    Forskning i "early events" i starterkulturer

    Rechinger, K. B., Siegumfeldt, Henrik & Jakobsen, Mogens, 2000, I : Dansk Kemi. 81, 4, s. 34-38 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  14. Udgivet

    Mikrobiologiske analyser og mikrobiologiske kriterier

    Jakobsen, Mogens & Huss, H. H., 2000, I : Plus Proces. 9, s. 18-20 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  15. Udgivet

    Misforståelser og kendsgerninger

    Jakobsen, Mogens, 2000, I : Jord og Viden. 5, s. 18-20 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  16. 1999
  17. Udgivet

    Flow cytometry

    Jacobsen, C. N. & Jakobsen, Mogens, 1999, Encyclopedia of food microbiology. Robinson, R. K., Batt, C. A. & Patel, P. D. (red.). San Diego: Academic Press, s. 826-834 9 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

  18. Udgivet

    Interaktioner mellem mælkens egne enzymer og Penicillium roqueforti

    Dines Larsen, M. & Jakobsen, Mogens, 1999, I : Maelkeritidende. 17, s. 408-410 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  19. Udgivet

    Proteolytisk og lipolytisk aktivitet af stammer af Penicillium roqueforti til fremstilling af Danablu

    Dines Larsen, M. & Jakobsen, Mogens, 1999, I : Maelkeritidende. 4, s. 76-80 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  20. 1998
  21. Udgivet

    Probiotiske effekter af mælkesyrebakterier

    Jacobsen, C. N., Michaelsen, Kim F., Rosenfeldt Nielsen, V., Pæregaard, A., Sandström, B., Tvede, M. & Jakobsen, Mogens, 1998, I : Maelkeritidende. 16, s. 384-386 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  22. 1997
  23. Udgivet

    "Tidlige begivenheder" i syrningskulturer

    Rechinger, K. B., Siegumfeldt, Henrik & Jakobsen, Mogens, 1997, I : Maelkeritidende. 15, s. 388-390 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  24. Udgivet

    Afrikanske fødevarer: kan de være til glæde for os?

    Jakobsen, Mogens, 1997, I : Food market Norden. 3, 2, s. 4 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  25. Udgivet

    Danablue: kan det gøres bedre?

    Dines Larsen, M., Kronborg Hansen, T. & Jakobsen, Mogens, 1997, I : Maelkeritidende. 110, 19, s. 499-501 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  26. Udgivet

    Flowcytometri og dens anvendelse inden for mikrobiologien

    Jacobsen, C. N. & Jakobsen, Mogens, 1997, I : Maelkeritidende. 7, s. 189-191 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  27. Udgivet

    Gær - positive og negative indvirkninger på levnedsmidlers kvalitet

    Jakobsen, Mogens, 1997, I : Alimenta. 2, 20, s. 5-7 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  28. 1996
  29. Udgivet

    Positiv mikrobiologi eller mikrobielle interaktioner i mejeriprodukter

    Jakobsen, Mogens & Kronborg Hansen, T., 1996, I : Maelkeritidende. 10, s. 246-248 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

ID: 4231969