Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor


  1. 2015
  2. Udgivet

    Analysis of aroma compounds of Roselle by Dynamic Headspace Sampling using different preparation methods

    Juhari, N. H. B., Varming, C. & Petersen, Mikael Agerlin, 2015, Flavour science: proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium. Taylor, A. J. & Mottram, D. S. (red.). Context Products Ltd., s. 87-90 4 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Aroma of wheat porridge and bread-crumb is influenced by the wheat variety

    Starr, G., Hansen, Åse Solvej, Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2015, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 63, 1, s. 590-598 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Effect of protease treatment during mashing on protein-derived thiol content and flavor stability of beer during storage

    Lund, Marianne N., Petersen, Mikael Agerlin, Andersen, Mogens Larsen & Lunde, C., 2015, I: Journal of the American Society of Brewing Chemists. 73, 3, s. 287-295 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Growth performance, meat quality and carcass composition of broilers fed rapeseed-enriched diets

    Karlsson, A. H., Bredie, Wender, Petersen, Mikael Agerlin, Lange, Belinda, Danielsen, Bente Pia, Petersen, J. S., Katholm, A. & Dickow, M. S., 2015.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  6. Udgivet

    Implications of modifying membrane fatty acid composition on membrane oxidation, integrity, and storage viability of freeze-dried probiotic, Lactobacillus acidophilus La-5

    Hansen, M. R. W., Petersen, Mikael Agerlin, Risbo, Jens, Hümmer, M. & Clausen, A., 2015, I: Biotechnology Progress. 31, 3, s. 799-807 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Influence of pre-fermentation treatments on wine volatile and sensory profile of the new disease tolerant cultivar Solaris

    Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin, Liu, J. & Toldam-Andersen, Torben, 2015, I: Molecules. 20, 12, s. 21609-21625 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Instrumental and sensory characterisation of Solaris white wines in Denmark

    Liu, J., Toldam-Andersen, Torben, Petersen, Mikael Agerlin, Zhang, S., Arneborg, Nils & Bredie, Wender, 2015, I: Food Chemistry. 166, s. 133-142 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Variation of volatile compounds among wheat varieties and landraces

    Starr, G., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Birthe P Møller & Hansen, Åse Solvej, 2015, I: Food Chemistry. 174, s. 527-537 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4234257