Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor


  1. 1999
  2. Udgivet

    Identification of compounds contributing to boiled potato off-flavour ("POF")

    Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Melchior Larsen, L., 1999, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 32, s. 32-40 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Influence of variety and growing location on the development of off-flavor in precooked vacuum-packed potatoes

    Jensen, K., Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Brockhoff, P. M. B., 1999, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 47, 3, s. 1145-1149 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4234257