Mikael Agerlin Petersen

Mikael Agerlin Petersen

Lektor


  1. 1998
  2. Udgivet

    Comparison of normal and accelerated storage of commercial orange juice: changes in flavour and content of volatile compounds

    Petersen, Mikael Agerlin, Tønder, D. & Poll, L., 1998, I: Food Quality and Preference. (1/2), s. 43-51 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Comparison of volatiles in raw and boiled potatoes using a mild extraction technique combined with GC odour profiling and GC-MS

    Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Melchior Larsen, L., 1998, I: Food Chemistry. 61, 4, s. 461-466 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Discrimination between freshly made and stored reconstituted orange juice using GC odour profiling and aroma values

    Tønder, D., Petersen, Mikael Agerlin, Poll, L. & Olsen, C. E., 1998, I: Food Chemistry. (1/2), s. 223-229 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Microbiological, rheological and aromatic characteristics of fermented Uji (an East African sour porridge)

    Masha, G. G. K., Ipsen, Richard, Petersen, Mikael Agerlin & Jakobsen, M., 1998, I: World journal of microbiology & biotechnology. 14, s. 451-456 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

ID: 4234257