Karsten Olsen

Karsten Olsen

Lektor


  1. 2000
  2. Udgivet

    Højtryksbehandling som mejeriteknologisk proces: effekt af høje hydrostatiske tryk på valleproteiner

    Olsen, Karsten & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : Maelkeritidende. 6, s. 174-177 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelFormidling

  3. Udgivet

    Steady-state kinetics and thermodynamics of the hydrolysis of beta-lactoglobulin by trypsin

    Olsen, Karsten, Otte, Jeanette & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48, 8, s. 3086-3089 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

ID: 4240660