Karsten Olsen

Karsten Olsen

Lektor


  1. 1997
  2. Udgivet

    Effekt af høje hydrostatiske tryk på beta-lactoglobulins hydrolyse under steady-state betingelser

    Olsen, Karsten, Skibsted, Leif Horsfelt & Stapelfeldt, H., 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 147 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  3. 1999
  4. Udgivet

    Effect of high pressure on aggregation and thermal gelation of beta-lactoglobolin

    Olsen, Karsten, Ipsen, Richard, Otte, Jeanette & Skibsted, Leif Horsfelt, 1999, I : Milchwissenschaft. 54, 10, s. 543-546 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  5. 2000
  6. Udgivet

    Højtryksbehandling som mejeriteknologisk proces: effekt af høje hydrostatiske tryk på valleproteiner

    Olsen, Karsten & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : Maelkeritidende. 6, s. 174-177 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  7. Udgivet

    Steady-state kinetics and thermodynamics of the hydrolysis of beta-lactoglobulin by trypsin

    Olsen, Karsten, Otte, Jeanette & Skibsted, Leif Horsfelt, 2000, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48, 8, s. 3086-3089 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  8. 2002
  9. Udgivet

    Effect of high hydrostatic pressure on the conformation of beta-lactoglobulin A as assessed by proteolytic peptide profiling

    Knudsen, J. C., Otte, Jeanette, Olsen, Karsten & Skibsted, Leif Horsfelt, 2002, I : International Dairy Journal. 12, 10, s. 791-803 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  10. 2003
  11. Udgivet
  12. Udgivet

    Effect of high hydrostatic pressure on the steady-state kinetics of tryptic hydrolysis of beta-lactoglobulin

    Olsen, Karsten, Kristiansen, K. R. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, I : Food Chemistry. 80, 2, s. 255-260 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  13. Udgivet

    Højtryksbehandling af mælkeproteiner

    Knudsen, J., Olsen, Karsten, Qvist, K. B. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2003, I : Maelkeritidende. 10, s. 244-246 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  14. Udgivet

    Radicaloid-Type Oxidative Decomposition Of Beer Bittering Agents Revealed

    Huvaere, K., Andersen, M. L., Olsen, Karsten, Skibsted, L., Heyerick, A. & De Keukeleire, D., 2003, I : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim. 9, 9, s. 4693-4699 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  15. 2004
  16. Udgivet

    Comparison of the effect of high pressure and heat on the activity of bovine xanthine oxidase

    Olsen, Karsten, Kristensen, D., Rasmussen, J. T. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2004, I : Milchwissenschaft. (7/8), 7-8, s. 411-413 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 Næste

ID: 4240660