Karsten Olsen
Lektor
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0002-0104-6292
1 - 3 ud af 3Pr. side: 25
Sortering: Titel
Best course at Department of Food Science
Frøst, Michael Bom (Modtager), Olsen, Karsten (Modtager) & Allesen-Holm, Bodil Helene (Modtager), 2013
Pris: Priser, stipendier, udnævnelser
Best course at Department of Food Science
Frøst, Michael Bom (Modtager), Olsen, Karsten (Modtager) & Allesen-Holm, Bodil Helene (Modtager), 2015
Pris: Priser, stipendier, udnævnelser
ID: 4240660
Flest downloads
-
897
downloads
High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity
Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Udgivet -
597
downloads
Changes of pH in β-Lactoglobulin and β-Casein Solutions during High Pressure Treatment
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
59
downloads
Effect of pretreatment on enzymatic hydrolysis of bovine collagen and formation of ACE-inhibitory peptides
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet