Ida Steen
Indskrevet ph.d.-studerende
Design and Consumer Behavior
Rolighedsvej 26
1958 Frederiksberg C
1 - 4 ud af 4Pr. side: 10
- 2023
- Udgivet
Evaluation of a sensory and cognitive online training tool for odor recognition in professional coffee tasters
Steen, Ida, Münchow, M., Jensen, S., Kjaer, T. W., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2023, I: Journal of Sensory Studies. 38, 3, 20 s., e12819.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2020
- Udgivet
Roasting conditions and coffee flavor: A multi-study empirical investigation
Münchow, M., Alstrup, J., Steen, Ida & Giacalone, D., 2020, I: Beverages. 6, 2, 14 s., 29.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2017
- Udgivet
Influence of serving temperature on flavour perception and release of Bourbon Caturra coffee
Steen, Ida, Wæhrens, S. S., Petersen, Mikael Agerlin, Münchow, M. & Bredie, Wender, 2017, I: Food Chemistry. 219, s. 61-68 8 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- 2016
- Udgivet
"Quality does not sell itself": divergence between ‘objective’ product quality and preference for coffee in naïve consumers
Giacalone, D., Fosgaard, Toke Reinholt, Steen, Ida & Münchow, M., 2016, I: British Food Journal. 118, 10, s. 2462-2474 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
ID: 168898323
Flest downloads
-
93
downloads
Roasting conditions and coffee flavor: A multi-study empirical investigation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
14
downloads
Evaluation of a sensory and cognitive online training tool for odor recognition in professional coffee tasters
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet