Leif Horsfelt Skibsted
Professor emeritus, Professor, emeritus
Vi skal gå forrest i global kamp for sund mad
22/12/2005
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Så nemt er det at lave et kosttilskud - der kan sælges
01/05/2008
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Spørg Scientariet: Hvorfor giver salt mere smag?
04/06/2015
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Spørg Scientariet: Hvorfor brænder grød med mælk nemt på?
04/01/2016
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Spørg Scientariet: Hvordan opbevarede man æg i gamle dage?
23/11/2015
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Skjulte kræfter: Overrask dig selv ved at bruge kendte råvarer på nye måder, kog f.eks. kalveryggen i vandbad og sæt forbrændingen i vejret med peberrod og ingefær.
01/08/2007
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Skarp konkurrence blandt forskere: I dag er forskningens døgn over hele landet. Folket kan møde forskerne- og stadig flere af dem er ingeniører.
05/05/2006
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Recept: Vores knogler smuldrer, selvom vi er mælkeglade
23/11/2018
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Nu er det bevist: Det er sundere at bide i et øko-æble
04/02/2008
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Medicinske nyheder: Indtag af chokolade er associeret med bedre kognitiv funktion
07/03/2016
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Kokke og kemikere skal udforske det gode måltid for millioner
18/08/2006
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Koge risengrød, uden at den brænder på - er det en and?
29/11/2009
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Kan man drikke vand, der har stået i mange år?
01/12/2017
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor skummer te lavet på vand opvarmet i mikrobølgeovnen?
02/02/2018
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor kan man ikke sluge en skefuld kanel?
21/01/2013
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor giver salt mere smag?: Spørg scientariet
04/06/2015
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor er der en advarsel på flaskevand?: Newton
15/03/2014
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor eksploderede mit tevand i mikrobølgeovnen?
02/12/2016
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor bliver rejer røde?: Newton, brevkasse
17/06/2012
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Hvorfor bliver kød brunt, når det varmes?: Newton, brevkasse
01/07/2012
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Handsker er blevet et problem for bland selv-slik-butikkerne
11/11/2016
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Gastronomi på universitetsniveau: Michelinkokkens molekylære mælkeskind
24/05/2007
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Det virker...nogle gange: Kosttilskudsbrancen er ofte i vælten for uduelige eller decideret farlige produkter
21/01/2012
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Det geniale grønne drys: Ukrudt og vilde urter er hotte og fulde af antioxidanter
01/09/2009
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Derfor skal kammerjunkere ikke knases i koldskålen
22/09/2016
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
De potente: Verdens mest spiste frugt mætter, kvikker op og dæmper depressioner
01/05/2008
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Brevkasse: Hvor meget falder vands kogepunkt pr. 100 meters stigning over havets overflade? Og hvor meget længere skal et æg koges pr. 100 meters stigning over havets overflade?
17/06/2007
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Beta-karoten taget igennem en længere årrække beskytter muligvis mod kognitiv funktionsnedsættelse
03/12/2007
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Bagsiden af Medaljen: Kød fik urmenneskets hjerne til at vokse, men nu kan vi godt klare os med mindre kød på tallerkenen
01/06/2010
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
ID: 4230940
Most downloads
-
2871
downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Research output: Contribution to conference › Poster › Research
Published -
2033
downloads
Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Published -
1048
downloads
Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Published