Rene Lametsch

Rene Lametsch

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4189-806X

    Udgivelsesår:
    Alle
    101 - 125 ud af 138Pr. side: 25
    Sortering: 1. forfatter
    1. Udgivet

      Physicochemical properties of lard-based diacylglycerols in blends with lard

      Miklos, R., Zhang, H., Lametsch, Rene & Xu, X., 2013, I: Food Chemistry. 138, 1, s. 608-614 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    2. Udgivet

      Novel X-ray phase-contrast tomography method for quantitative studies of heat induced structural changes in meat

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H., Feidenhans'l, Robert Krarup & Lametsch, Rene, 2015, I: Meat Science. 100, s. 217-221 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Application of X-ray phase-contrast tomography in quantative studies of heat induced structural changes in meat

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H. & Lametsch, Rene, 2013, 59th International Congress of Meat Science and Technology: ICoMST 2013. 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    4. Udgivet

      X-ray contrast tomography and Raman spectroscopy methods show heat-induced changes in meat

      Miklos, R., Berhe, D. T. & Lametsch, Rene, 2022, New Aspects of Meat Quality: From Genes to Ethics . Purslow, P. (red.). 2 udg. Elsevier, s. 461-472 12 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Influence of lipid type on water and fat mobility in fermented sausages studied by low-field NMR

      Miklos, R., Mora-Gallego, H., Larsen, F. H., Serra, X., Cheong, L., Xu, X., Arnau, J. & Lametsch, Rene, jan. 2014, I: Meat Science. 96, 1, s. 617-622 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Grating-based X-ray tomography of 3D food structures

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H. & Lametsch, Rene, 2016, ESAFORM 2016: proceedings of the 19th International ESAFORM conference on material forming. American Institute of Physics, Bind 1769. 180001-1

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

    7. Udgivet

      Pork proteins oxidative modifications under the influence of varied time-temperature thermal treatments: A chemical and redox proteomics assessment

      Mitra, B., Lametsch, Rene, Akcan, T. & Ruiz Carrascal, Jorge, jun. 2018, I: Meat Science. 140, s. 134-144 11 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      Advanced glycation end products, protein crosslinks and post translational modifications in pork subjected to different heat treatments

      Mitra, B., Lametsch, Rene, Greco, I. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2018, I: Meat Science. 145, s. 415-424 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Cooking affects pork proteins in vitro rate of digestion due to different structural and chemical modifications

      Mitra, B., Kristensen, L., Lametsch, Rene & Ruiz Carrascal, Jorge, 2022, I: Meat Science. 192, 7 s., 108924.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Effect of the type of fat on the physicochemical, instrumental and sensory characteristics of reduced fat non-acid fermented sausages

      Mora-Gallego, H., Serra, X., Guàrdia, M. D., Miklos, R., Lametsch, Rene & Arnau, J., 2013, I: Meat Science. 93, 3, s. 668-674 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Healthy, nutritious and tasty fish for the future

      Nielsen, H. H., Rentsch, M., Jessen, F., Hyldig, G., Jakobsen, C., Eymard, S., Hallund, J., Lauritzen, Lotte, Bügel, Susanne Gjedsted, Lametsch, Rene & Holm, J., 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    12. Udgivet

      Compensatory growth response as a strategy to enhance tenderness in entire male and female pork M. longissimus thoracis

      Nielsen, S. S., Therkildsen, M., Oksbjerg, N., Lazarotti, R., Ertbjerg, P., Lametsch, Rene & Byrne, D. V., 2009, I: Meat Science. 81, 1, s. 163-170 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      The first characterized phage against a member of the ecologically important sphingomonads reveals high dissimilarity against all other known phages

      Nielsen, Tue Kjærgaard, Carstens, A. B., Browne, P., Lametsch, Rene, Neve, H., Kot, Witold & Hansen, Lars Hestbjerg, 2017, I: Scientific Reports. 7, 10 s., 13566.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    14. Udgivet

      Salmonella phage akira, infecting selected Salmonella enterica Enteritidis and Typhimurium strains, represents a new lineage of bacteriophages

      Olsen, Nikoline S., Lametsch, Rene, Wagner, N., Hansen, Lars Hestbjerg & Kot, Witold, 2022, I: Archives of Virology. 167, s. 2049–2056

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    15. Udgivet

      A Rare, Virulent Clostridium perfringens Bacteriophage Susfortuna Is the First Isolated Bacteriophage in a New Viral Genus

      Pedersen, Julie Stenberg, Kot, Witold, Plöger, M., Lametsch, Rene, Neve, H., Franz, C. M. A. P. & Hansen, Lars Hestbjerg, 2020, I: PHAGE: Therapy, Applications, and Research. 1, 4, s. 230-236 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    16. Udgivet

      Proteomics insights into the responses of Saccharomyces cerevisiae during mixed-culture alcoholic fermentation with Lachancea thermotolerans

      Peng, C., Andersen, B., Arshid, S., Larsen, M. R., Albergaria, H., Lametsch, Rene & Arneborg, Nils, 1 sep. 2019, I: FEMS Microbiology Ecology. 95, 9, s. 1-16 fiz126.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    17. Udgivet

      Influence of early pH decline on calpain activity in porcine muscle

      Pomponio, L., Ertbjerg, P., Karlsson, A. H., Costa, L. N. & Lametsch, Rene, 2010, I: Meat Science. 85, 1, s. 110-114 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    18. Udgivet

      IS m-CALPAIN ACTIVE POST-MORTEM IN PORK?

      Pomponio, L., Ertbjerg, P., Lametsch, Rene, Grossi, A., Nanni Costa, L. & Karlsson, A. H., 2007.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    19. Udgivet

      Evidence for post-mortem m-calpain autolysis in porcine muscle

      Pomponio, L., Lametsch, Rene, Karlsson, A. H., Costa, L. N., Grossi, A. & Ertbjerg, P., 2008, I: Meat Science. 80, 3, s. 761-764 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    20. Udgivet

      Is m-Calpain active post-mortem in pork?

      Pomponio, L., Ertbjerg, P., Lametsch, Rene, Grossi, A., Costa, L. N. & Karlsson, A. H., 2007. 2 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    21. Udgivet

      Acute effects of trout on cardiovascular risk markers and plasma proteome

      Rentsch, M., Jessen, F., Lametsch, Rene, Bügel, Susanne Gjedsted & Lauritzen, Lotte, 2007. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    22. Udgivet

      The effects of eating marine- or vegetable-fed farmed trout on the human plasma proteome profiles of healthy men

      Rentsch, M. L., Lametsch, Rene, Bügel, Susanne Gjedsted, Jessen, F. & Lauritzen, Lotte, 2015, I: British Journal of Nutrition. 113, 4, s. 699-707 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    23. Udgivet

      Glycation sites and bioactivity of lactose-glycated caseinate hydrolysate in lipopolysaccharide-injured IEC-6 cells

      Shi, J., Fu, Y., Zhao, X. H. & Lametsch, Rene, 2021, I: Journal of Dairy Science. 104, 2, s. 1351-1363 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    24. Udgivet

      Transglutaminase-Mediated Caseinate Oligochitosan Glycation Enhances the Effect of Caseinate Hydrolysate to Ameliorate the LPS-Induced Damage on the Intestinal Barrier Function in IEC-6 Cells

      Shi, J., Zhao, X., Fu, Y. & Lametsch, Rene, 2021, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 69, 31, s. 8787-8796

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    25. Udgivet

      Proteolytic activity of selected commercial Lactobacillus helveticus strains on soy protein isolates

      Shirotani, N., Hougaard, Anni Bygvrå, Lametsch, Rene, Petersen, Mikael Agerlin, Rattray, F. P. & Ipsen, Richard, 2021, I: Food Chemistry. 340, 10 s., 128152.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 4 5 6 Næste

    ID: 4222842