Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Ny bog om, hvordan man kan få grønsager til at smage fantastisk

Grønt er titlen på en ny bog af professor Ole G. Mouritsen, Institut for Fødevarevidenskab ved…

Virus fra afføring hjælper mod fedme og diabetes, tyder ny forskning på

Transplantation af afføring bruges i dag til at behandle visse former for antibiotikaresistent…

Håndholdt gadget opdager madforgiftning dobbelt så hurtigt og 200 gange billigere

Det tager typisk flere døgn eller uger at finde smittekilden til et udbrud af madforgiftning. Men n…

Annas kommentar

COVID-19, innovation og klimavenlig fødevareforskning

Vi er alle berørte af samfundets bestræbelser på at bekæmpe COVID-19, og KU FOOD er naturligvis…

Studenter-startup vil tilbyde mikrobryggerierne billig high-end kvalitetskontrol

Startup-virksomheden BIRanalyzers (nu Zymoscope, red. marts 2021) er ved at skabe et nyt system for…

professor emeritus

Mælken er vildt foranderlig – Richard Ipsen bliver professor emeritus

Richard Ipsen er professor i mejeri ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet, o…

klimavenlige fødevarer

Godt nyt for klimaet: Hestebønner kan erstatte soja i fremtiden

Glem alt om soja som proteinerstatning. Forskere fra Københavns Universitet har fundet en metode ti…

Ny Tv-serie: De unge forskere og maden

TV2/Lorry bringer en Tv-serie om 3 unge fødevarestuderende/fødevareforskere fra Institut for…

Iværksætterdrømmen kan blive virkelighed

En håndfuld studerende fra "Food Innovation and Health" deltog i Hackathon i Letland og VANDT!

Når kosten kun består af dyr

Grønlændernes kost har traditionelt været 100% animalsk, hvilket slet ikke passer med nutidens…

Pressekontakt

Thomas Sten Pedersen
E-mail: thomas.pedersen@food.ku.dk
Telefon: +45 35 32 21 11