Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Klima-joker i landbrugets husdyrhold udforskes på Københavns Universitet

Hvad hvis man ved hjælp af et enkelt greb kan fjerne en ordentlig luns af den udledning af…

Fødevareforskning

Danske og amerikanske forskere vil undersøge tarmens respons på nyt calcium-produkt, der skal styrke knoglerne

Et nyt forskningsprojekt, RENEW, skal undersøge, om man kan øge kvinders knoglestyrke ved hjælp af…

Fødevareuddannelse

100 unge parat til at læse Fødevarer og ernæring på Københavns Universitet

Bacheloruddannelsen i Fødevarer og ernæring på Københavns Universitetet oplever en stigning omkring…

"Jeg fik kun én pomfrit": Ny metode vil sikre madstudier mod uærlige svar

Meget forskning i fødevarer beror på deltagernes ærlighed i forhold til, hvad de fortæller, de har…

Mindre overførsel af bakterier fra mor til barn under fødslen end hidtil antaget

Det har længe været antaget, at en vaginal fødsel styrker barnets immunforsvar, fordi der under…

Sød smag forstærkes, hvis omgivelserne "ser søde ud"

En sød drik smager endnu sødere, hvis man drikker den i omgivelser, der også visuelt er forbundet…

Bæredygtige fødevarer

Dyrker bæredygtige østershatte på restprodukter

Forskere på Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns Universitet er sammen med tre virksomhede…

Annas kommentar

Stærk forskningsgruppe i plantebaserede fødevarer

Foråret og forsommeren blev en blandet tid på Institut for Fødevarevidenskab ved Københavns…

Serafim Bakalis er ny mejeriprofessor ved KU FOOD

Hans vision er at levere bæredygtige mejeriprodukter ved hjælp af radikalt anderledes måder at…

Fremtidens fødevarer

Status over planteproteinforskningen på KU FOOD

En ny rapport handler om, hvordan forskerne på KU FOOD arbejder med at skabe fremtidens bæredygtige…

Pressekontakt

Thomas Sten Pedersen
E-mail: thomas.pedersen@food.ku.dk
Telefon: +45 35 32 21 11