Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Fødevarenyheder

Studerende tester deres entreprenante kompetencer

Veganske karameller, fermenterede plantedele, proteinbarer og upcycling af restprodukter fra…

Dennis Sandris Nielsen med i Danmarks Frie Forskningsfond

Professor MSO Dennis Sandris Nielsen fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet e…

Samarbejde kræver åbenhed

Virksomhedsdirektør og universitetsforsker arbejder sammen i Horizon 2020-projektet SIMBA. Selvom d…

Pressemeddelelse

103 millioner kroner styrker fremtidens fødevareforskning

Nyt højteknologisk laboratoriecenter fordelt på fire lokaliteter, herunder Institut for…

Ph.d.-kursus i sensorisk bedømmelse og fødevarepræferencer

Et kort intensivt kursus i sensorik og forbrugerundersøgelser.

Gastronomisk forskning

Viden om oprindelsen får maden til at smage bedre

Mad, vi kender, smager allerbedst, men hvis vi ved hvor maden kommer fra, og hvordan den er lavet,…

Ny undersøgelse af forbrugernes holdning til begrebet "plantebaseret kost"

Forbrugerkendskab og holdning til udtrykket ”plantebaseret kost” er blevet undersøgt i Danmark,…

Smag for Livet-forskning: Nysgerrighed får børn til at smage nyt

Madens smag, duft og udseende er vigtig for 10-12-årige. Men nysgerrigheden spiller en stor rolle,…

Lektor emeritus Waagner er død

Mindeord for E. Waagner Nielsen

Nyt EU-projekt vil producere nye proteiner fra pasta, brød og øl

Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD) deltager i EU-projektet Smart Protein, som er et fireårigt…

Pressekontakt

Lene Hundborg Koss
E-mail: lene.h.koss@food.ku.dk
Telefon: +45 35 33 76 77

Tilmelding til KU FOODs Nyhedsbrev