GRØN OMSTILLING 18.03.2025 Populær madlavningsost – nu med ærter, men med samme gode smag og tekstur Man kan godt erstatte en stor del af mælken i ost med planter og stadig bevare den rigtige smag og tekstur. Det har forskere fra Københavns Universitet nu demonstreret ved at lave en hybrid-udgave af den populære ost…
Kost og graviditet 03.03.2025 Ny forskning: Stærk sammenhæng mellem vestlig kost under graviditeten og ADHD Ny dansk forskning viser, at et vestligt kostmønster med højt indhold af fedt og sukker samt færre friske råvarer under graviditeten kan øge risikoen for udviklingsforstyrrelser som ADHD og autisme hos børn. Forskerne…
Bevilling 21.01.2025 Nyt forskningsfyrtårn skal udvikle bedre fødevarer og lægemidler Forskere fra Københavns Universitet og Aarhus Universitet har modtaget 39,4 millioner kroner til et nyt ESS Lighthouse, som ved hjælp af neutronbaserede metoder kan revolutionere lægemiddel- og fødevareindustrien.…
Sundt samarbejde 08.01.2025 Nyt projekt har låst op for proteinfordøjeligheden af nordisk tempeh Nyt projekt har låst op for proteinfordøjeligheden af nordisk tempeh
