Leif Horsfelt Skibsted

Leif Horsfelt Skibsted

Professor emeritus

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-1734-5016

    Udgivelsesår:
    Alle
    11 - 20 ud af 28Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2011
    2. Udgivet

      Direct observation of the ß-carotene reaction with hydroxyl radical

      Chen, C., Han, R., Liang, R., Fu, L., Wang, P., Ai, X., Zhang, J. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Journal of Physical Chemistry B. 115, 115, s. 2082-2089 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Effect of rosemary essential oil on the quality of pork burgers

      Nieto, G., Skibsted, Leif Horsfelt, Andersen, Mogens Larsen, Patarata, L. & Ros, G., 2011. 4 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

    4. Udgivet

      Effect of white grape extract and modified atmosphere packaging on lipid and protein oxidation in chill stored beef patties

      Jongberg, S., Skov, S. H., Tørngren, M. A., Skibsted, Leif Horsfelt & Lund, Marianne N., 2011, I: Food Chemistry. 128, 2, s. 276-283 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Electron spin resonance spectroscopy for evaluation of early oxidative events in semisolid palm oil

      Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 113, 2, s. 208-213 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      Free radical interactions between raw materials in dry soup powder

      Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 129, 3, s. 951-956 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Godt krydret

      Skibsted, Leif Horsfelt & Abildgaard, I., 2011, I: Samvirke. 11, s. 64-65 2 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    8. Udgivet

      Heat induced formation of free radicals in wheat flour

      Andersen, Mogens Larsen, Erichsen, Henriette Rifbjerg, Skibsted, Leif Horsfelt, Graversen, H. B. & Rodrigues-Filho, U. P., 2011, I: Journal of Cereal Science. 54, 3, s. 494-498 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    9. Udgivet

      Interactions between tocopherols, tocotrienols and carotenoids during autoxidation of mixed palm olein and fish oil

      Yi, J., Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 127, 4, s. 1792-1797 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    10. Udgivet

      Mate (Ilex paraguariensis) as dietary additive for broilers: performance and oxidative stability of meat

      Racanicci, A. M. C., Menten, J. F. M., Alencar, S. M., Buissa, R. S. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: European Food Research and Technology. 232, 4, s. 655-661 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    11. Udgivet

      Nitric oxide and quality and safety of muscle based foods

      Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Nitric Oxide: Biology and Chemistry. 24, 4, s. 176-183 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1 2 3 Næste

    ID: 4230940