Heat induced formation of free radicals in wheat flour
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Cereal Science |
| Vol/bind | 54 |
| Udgave nummer | 3 |
| Sider (fra-til) | 494-498 |
| Antal sider | 5 |
| ISSN | 0733-5210 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2011 |
ID: 35341394