Altinget: Politikerne vil have danskerne til at spise flere bælgfrugter. Nyt studie viser, at der er lang vej igen
Danmark skraber bunden blandt fem europæiske lande, når det kommer til at spise kikærter, bønner og andre bælgfrugter, skriver Altinget.dk, der henviser til et nyt studie fra Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.
Studiet undersøger forbruget af bælgfrugter i fem europæiske lande, og konklusionen er, at der i alle landene spises alt for få bælgfrugter i forhold til, hvad de nationale myndigheder anbefaler.
Og Danmark skraber bunden.
”Bælgfrugter er både gode for menneskers helbred og for planetens helbred. Alligevel spiser vi ikke så mange, som vi bliver anbefalet at gøre. Det gør sig især gældende for danskerne, der ifølge vores studie ikke spiser bælgfrugter i samme omfang som forbrugere i andre europæiske lande,” siger Katharina Henn, der er forsker på Institut for Fødevarevidenskab og står bag studiet.