DR.dk: Amerikansk firma laver kød ud af den blå luft - Teknologien kan blive afgørende i fremtiden

KU FOOD-professor i plantebaseret fødevarebiokemi Poul Erik Jensen fortæller i artikel på DR.dk om ”mikrobe-fødevarer”, som der er stor fokus på lige nu. Artiklen handler om den amerikanske virksomhed Air Protein, der har sat sig for at lave proteiner ud af ”den blå luft”,