Dansk Kemi: Fem veje til en bæredygtig fremtid

Hvilke løsninger skal, der til, hvis vi skal overkomme klimakrisen, spørger Dansk Kemi i en artikel, der bringer 5 eksempler på bæredygtige forskningsprojekter fra Københavns Universitet. Professor emeritus Ole G. Mouritsen fra Institut for Fødevarevidenskab står bag et af forslagne, der handler om, at vi i langt højere grad skal udnytte fx tang og blæksprutter.