Rene Lametsch

Rene Lametsch

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-4189-806X

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 6 ud af 6Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2015
    2. Udgivet

      Accurate determination of endpoint temperature of cooked meat after storage by Raman spectroscopy and chemometrics

      Berhe, D. T., Lawaetz, A. J., Engelsen, Søren Balling, Hviid, M. S. & Lametsch, Rene, 2015, I: Food Control. 52, s. 119-125 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Antioxidant capacity of hydrolyzed animal by-products and relation to amino acid composition and peptide size distribution

      Damgaard, T. D., Lametsch, Rene & Otte, Jeanette, 2015, I: Journal of Food Science and Technology. 52, 10, s. 6511-6519 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Novel X-ray phase-contrast tomography method for quantitative studies of heat induced structural changes in meat

      Miklos, R., Nielsen, M. S., Einarsdottir, H., Feidenhans'l, Robert Krarup & Lametsch, Rene, 2015, I: Meat Science. 100, s. 217-221 5 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Phosphoproteome analysis of sarcoplasmic and myofibrillar proteins in bovine longissimus muscle in response to postmortem electrical stimulation

      Li, C., Zhou, G., Xu, X., Lundström, K., Karlsson, A. H. & Lametsch, Rene, 2015, I: Food Chemistry. 175, s. 197-202 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    6. Udgivet

      The effects of eating marine- or vegetable-fed farmed trout on the human plasma proteome profiles of healthy men

      Rentsch, M. L., Lametsch, Rene, Bügel, Susanne Gjedsted, Jessen, F. & Lauritzen, Lotte, 2015, I: British Journal of Nutrition. 113, 4, s. 699-707 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Water and fat mobility in myofibrillar protein gels explored by low-field NMR

      Miklos, R., Cheong, L., Xu, X., Lametsch, Rene & Larsen, F. H., 2015, I: Food Biophysics. 10, 3, s. 316-323 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    ID: 4222842